✤ オリーブオイル ✤ を上手に摂ろう
今朝の体重 41.1kg
✿ 血糖値 ✿ 《 リブレ持続測定 》
朝食後 昼食後 夕食後
2時間値・最高値 2時間値・最高値 2時間値・最高値
7/18 135 153↑ 106 136 84 223⇧
7/19 140 165↑ 107 185↑↑ 84 135
7/20 131 160↑ 99 99 66 135
リブレ持続測定が終了しました。
血糖値のピーク(最高値)を下げたくて、糖質控えめにしてると、体重が少し
づつ減ってきちゃった。
上手に間食してカロリーを増やさないといけませんね。
ふるさと納税で、✤ オリーブオイル ✤ を頂きました♡
オリーブオイルには、「エクストラバージン」と「ピュア」がありますね。
「エクストラバージン」は、オリーブの実を絞って濾過した100%天然オイル。
オリーブの実に含まれる天然成分が、良い香りや味わいとなります。
一方の「ピュア」は、オリーブの実を絞ったオイルを精製して、
香りや味のない「油」の状態にしたものです。
※ 違いは、香りや風味の強さです。
よく、「エクストラバージン」は ❝ 生使い ❞ で、
「ピュア」は ❝ 加熱用 ❞ と言われますが、必ずしもそうではないんですよ~。
「エクストラバージン」の香りや風味を最大限に生かせるのは生使いですが、
炒めものや揚げものなどの加熱調理に使うと、加熱によって香りや風味が弱ま
ってしまいますが、料理にアクセントを加えてくれます。
加熱調理後に仕上げにも加えると、より香りが引き立ちます。
「ピュア」は風味や香り付けにはならないので、普通のサラダ油のように
加熱調理に使う感じです。
特に卵料理(オムレツ、卵焼きなど)には、調味料の味や香りを生かす為に、
クセなくあっさり仕上げたい時に使うと良いです。
生使いであっても、ドレッシングのベースに使うと、他の調味料が活かされた
味わいになりますし、
野菜や果物など食材自体の香りを生かしたい料理には「ピュア」の生使いが
お勧めです。
☆ オリーブオイルの成分 & 健康効果 ☆
オリーブオイルには健康に良いとされる成分が豊富に含まれています。
「エクストラバージン」:オレイン酸 ( 不飽和脂肪酸 )
ポリフェノール類、ビタミンE、βカロテンなどの
たくさんの微量成分
「ピュア」:オレイン酸 ( 不飽和脂肪酸 )
オレイン酸 ⇒ 血液中の悪玉コレステロールのみを下げる効果
( 善玉コレステロールには作用しない )
ポリフェノール類、ビタミンE、βカロテンなどのたくさんの微量成分
⇒ 抗酸化作用・アンチエイジング効果
生活習慣病予防・ガンのリスクを下げる・便通改善・鎮痛作用・骨粗鬆症予防
美白作用・地中海型の食生活でアルツハイマーやパーキンソンの発症率の低下
などの効果があります。
上手にオリーブオイルを摂取して、健康効果に期待です!!
またね。 ~ see you again ~