今朝の体重　41.6kg　
✿ 血糖値 ✿　（食後2～3時間値：血糖値のピーク）
　 目標範囲：80～140 mg/dl
　　　　　　 朝食後　　 昼食後　　 夕食後
　　5/6            153↑            142             136      

インスリン注射：朝（起床時：食事30分前）5単位
　　　　　　　　昼・夕（食事開始時）5単位

オムライスが大好きな私です。
でも・・・糖尿病になって、食べられなくなりました。(T_T)

ところが、ある情報から希望の光が射しました。
チャーハンを豆腐で作ると、美味しいと。（プーカプカ様のブログから）
「 な、な、なんですと？！」 (@_@)
「 そんな事があるのか？！」
これを聞いて、テンションが➹➹➹ビヨーンと上がりました。

糖尿病になる前は、ご飯が残ったら翌日に、よく冷や飯で焼き飯やチキンライス
又はオムライスを作って食べていました。
中でもオムライスが大好きです。

早速、試しに木綿豆腐で『 焼き飯 』ならぬ『 焼き豆腐 』を作ってみました。
水っぽくならないように、豆腐は前もってしっかり水切りしておきました。
⇩ 昼食メニュー

めっちゃ美味しい！！

もう１回、めっちゃ美味し～い ♪♪♪ ＼(^o^)／
普通に焼き飯じゃん。　しかも腹持ちがすごい。　

昼食後の血糖値はピークで142でした。
夕食でも焼き豆腐を食べて、血糖値のピークは136。
安心して食べられる上に満腹感で幸せ～。(#^.^#)

嬉し過ぎる新メニューに大満足です。
次はオムライスを作ってみようと思います。!(^^)!

職場にお弁当としても持って行けるじゃな～い。
やっぴー (*^^)v

またね。　～ see you again ～